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　　在中山的美味特产中，一道来自于中山市长江水库的特产中山长江脆肉鲩，它采用怎样的养殖方法，有哪些特色所在呢？以下是简介：
　　
　　特色介绍:脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。
　　
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